ミモザテーブルのイタリアン

こんにちは


cocokitchenの3月のレッスンは ミモザのテーブルです


3月8日 イタリアではFESTA DELL DONNA という日ががり ミモザの花に溢れている日で 男性が女性に花を贈るのも 素敵だなって思いながら過ごしています

今月のレッスンは そんなミモザがテーマです

ミモザのクロスはイタリアの友人が送ってくれました。


金柑のケーキも。


キッシュのタルト生地は米粉です。


春は 春野菜を沢山使って。 軽くて優しいメニューをと思って考えました。

毎月色々と試作をすることが楽しくて、 この15年間でずいぶん色々レシピも溜まりました。


今月使った道具をご紹介いたします


タルト型 18センチ


キッシュのタルト生地は 砂糖を7gだけ使っています

そのままケーキのタルトにスライドして食べても 甘さ控えめですが上に乗せるクリームやフルーツの甘さで十分お菓子として楽しんでいただいています


最後にお見せするデモのタルト生地を応用したもの色々です


四万十の おいしい文旦をのせたり




チョコレートタルトにしたり


イチゴのタルトにしたり


米粉生地で楽しめるのでキッシュの生地も応用してみてくださいね



料理教室 イタリア家庭料理教室 “cocokitchen”

西宮・甲子園のイタリア家庭料理教室 “cocokitchen”  (子連れも可 ベビーシッターさん有りの日も設定)の料理教室です。 イタリアのマンマが陽気に楽しく作るような お料理の楽しさ 食べることの喜びを感じていただけるような家庭料理教室です。  家族や大事な人へ 料理を通して日々の感謝や愛情を伝え、小さな幸せを日々積み重ねていきたいなと思っています。

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